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能够。
抽芽的土豆不能吃，然则，抽芽的红薯并不会像土豆那样，给我们的身材带来有害的物资，在吃红薯的时刻，假如红薯抽芽了，就可以够将红薯的芽去掉，然后再食用红薯，并不会涌现恐怖的中毒征象哦，因而，人人不要过于忧郁。
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红薯历久安排在相宜的环境，就会抽芽，依据土豆抽芽不能吃的理论，很多人都以为红薯抽芽也不能吃。实在红薯抽芽是能吃的，毕竟红薯生长历程的嫩茎叶，但是一道鲜味的绿色康健食物，也是养生人士的最爱！
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而红薯抽芽，只需将芽去掉，就可以食用了，但红薯抽芽后，红薯的水份和营养物资就会最先流失，所以口感也会较差。当家里的红薯抽芽生长得有肯定程度了，发起照样不要吃了，能够栽种到花盆，当室内植物也照样很不错的。
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1、表面：表皮润滑清洁且肉质硬实和发亮的为优良红薯。
2、色彩：表皮发黑或有褐色斑点的红薯不宜购置，每每已发作糜烂。
3、状况：假如红薯已抽芽，请勿购置，食用易致使中毒。