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龙眼中含有维生素的A、B，葡萄糖和蔗糖和大批的铁质。龙眼果肉中雄厚的微量元素铁，关于增进红蛋白的再生有很好的结果，从而到达补血的结果。能够直接购置新颖的龙眼当作生果吃，也可用干龙眼煮粥煲汤，具有补气血安神的作用。
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材料
鸡肉150克，当归30克，龙眼肉100克。
做法
把当归、龙眼肉用净水先洗濯清洁;将鸡肉切成厚薄适宜的鸡肉片，然后先放入开水中焯一下，去掉血水和腥味，然后捞出来洗清洁后备用。把鸡肉、当归、龙眼肉一同放入炖盅中，到场适当的水烧开，然后转小火隔水煮约莫三个小时摆布比及鸡肉熟烂以后，到场少量的食盐调味就能够吃了。
材料
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红豆20克、控烟肉干10克、莲子10克、红糖适当。
泡法
1、将莲子、红豆离别洗净，用净水泡2小时。
2、将红豆放入锅中，倒入适当净水，大火烧沸，转小火煮1小时，到场莲子、桂圆再煮30分钟，调入红糖即可。
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龙眼含有多种营养物质，轻易吸取，常常食用有安神健脑、治失眠忘记等功能。
龙眼的有用营养物质能够抑止子宫肌瘤，以至到达百分之九十，迥殊合适妇女更年期时食用。
龙眼有温补作用，对病人病后的保养恢复期作用，也可治疗体质衰弱的病症。